Heilig-Stegner Franz – 12/02/2010
Produzido por Heilig-Bier em Mar 18, 2010 em Heilig-Stegner |
Sei que o dia ontem pedia uma cerveja como a Guinness para comemorar o dia de St. Patrick, mas como eu não tinha em casa e ainda não fizemos a nossa tão esperada Stout, tive que tomar uma cervejinha de trigo, a Heilig-Stegner Franz.
Apesar de alguns erros durante a produção do dia 12/02, causada pela falta de uma organização melhor (um checklist talvez) a cerveja acabou surpreendendo e ficando altamente saborosa e com muitas características de uma cerveja de trigo. Como nosso controle de temperatura ainda não é profissional, fermentamos com temperatura entre os 19 e os 22 graus, ou seja, obtivemos o aroma característico de banana.
Esta cerveja também foi maturada por 7 dias a temperatura de 4 graus.
