Heilig-Stegner Franz – 12/02/2010
Sei que o dia ontem pedia uma cerveja como a Guinness para comemorar o dia de St. Patrick, mas como eu não tinha em casa e ainda não fizemos a nossa tão esperada Stout, tive que tomar uma cervejinha de trigo, a Heilig-Stegner Franz. Apesar de alguns erros durante a produção do dia 12/02, causada [...]
Nova Heilig-Bier
Como dá para ver no post abaixo começamos hoje mesmo uma produção de uma nova Heilig-Bier, que será uma Imperial Ipa. Começamos as 18:00 e estamos com previsão de acabar perto das 02:00 deste domingo. Mas só iremos colocar fotos e dados sobre ela, amanhã! Agora precisamos pensar no que jantar enquanto a lavagem não [...]
Heilig-Stegner Franz – Produção
Início da produção do novo lote de 20 litros da Heilig-Stegner Franz, a nossa cerveja de trigo. Atualização 14:08 – 06/03/2010. Fizemos a brassagem com várias paradas: 44 C, 52 C e 68 C, com mash out de 78 C. As 13:15 começamos a lavagem! Vimos na internet este esquema de lavagem e fizemos um parecido. [...]
Produção Dupla
Hoje a Heilig-Bier terá uma produção dupla, isso mesmo, iremos produzir duas cervejas diferentes no mesmo dia. Será um trabalho duro, pesado e cansativo, mas com toda a certeza o resultado final será gratificante. Para este desafio escolhemos duas cervejas completamente diferentes. A primeira a ser produzida séria a nossa Heilig-Stegner Franz, que é a [...]